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圧力鍋で爆発事故なんてことを耳にすることもありますが、使用方法を守るととても便利な調理器具です。圧力鍋は、加熱、加圧、蒸らし、減圧の計4つの段階があり、蓋を密閉することで一気に鍋の中の温度と圧を上げ、弱火で加熱し、蒸して徐々に減圧していくのです。
利点として、短時間でできるため時間の節約と共にガス代の節約にもなります。また、味がしみこみやすいので美味しく仕上がり、また、煮崩れも殆どありませんので見た目にも綺麗に出来上がります。圧力鍋を使用すれば、白米を炊くのに3分でできるのです。ちょっと手の込んでそうなお料理も15分もあれば美味しく出来るのです。最近は、圧力鍋の種類も増えてきましたし、ガス代節約の為にも皆さんも1度検討してみてくださいね。